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L'Agence Nationale de la Recherche (ANR, France) soutient un programme de recherche permettant d'envisager la définition d'une esthétique fondée sur l'Odorat, dans une double dimension de création et de perception.
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Le modèle de cette étude est la cérémonie japonaise du Kôdô (香道), une pratique ancestrale au cours de laquelle les participants "écoutent" les subtiles différences d'odeur de bois précieux.
Largement inspirée de la philosophie Zen, la pratique de cet Art des Odeurs permet à chaque individu de mieux prendre conscience de lui-même et de trouver son chemin (dô: 道) par les senteurs (kô: 香).
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Trois aspects sont particulièrement étudiés: